أنتجت مزارع الاتحاد الأوروبي ما يقدر بنحو 160 مليون طن من الحليب الخام في عام 2022، مما يشير إلى انخفاض سنوي قدره 0.3 مليون ط، ويتناقض ذلك الاستقرار النسبي مع النمو المطرد في الإنتاج منذ عام 2010.
وتم تسليم الغالبية العظمى من الحليب الخام، أي ما يقدر بنحو 149.9 مليون طن إلى شركات الألبان، بينما تم استخدام الباقي مباشرة في المزارع، ليتم استخدامه لإنتاج مجموعة من منتجات الألبان الطازجة والمصنعة.
ومن بين المنتجات الأخرى، أنتجت شركات الألبان 22.5 مليون طن من حليب الشرب في عام 2022؛ منها نحو 7.7 مليون طن من منتجات الألبان المحمضة و 6 ملايين طن من الحليب كامل الدسم و1.7 مليون طن من الحليب منزوع الدسم.
ومن بين دول الاتحاد الأوروبي، كانت ألمانيا أكبر منتج لحليب الشرب، حيث استحوذت برلين لوحدها على 20% من إجمالي إنتاج أوروبا، في حين استحوذت على نسبة مماثلة من إنتاج الزبدة.
كما أن ألمانيا كانت هي المنتج الأكبر لمنتجات الألبان المحمضة، مثل الزبادي (29%)، والجبن (22%)، في حين كانت فرنسا ثاني أكبر منتج لكل من الزبدة والجبن (18٪ من الإجمالي في كل منتج).
للمزيد : تابعنا موقع التعمير ، وللتواصل الاجتماعي تابعنا علي فيسبوك التعمير
